主题: 韭饼——妈妈的味道，也是乡土记忆

天水农村都有吃馍馍的习惯，其中一种叫做韭菜馍馍，也叫韭饼、韭菜盒子、可谓是家乡最熟悉的味道，也是会让你魂牵梦绕的妈妈的味道~

做法

从自己地里割来的韭菜，洗净晾干。




自己磨的面，不白，但是有麦香，出面味儿。




热水和面，先揉大团儿。




大面团切小剂儿，一张菜馍要上下两张饼皮，擀的一样大小。




擀好了，记得还有那种用压面机压的面皮，做成长方形菜馍，谁吃过？




铺韭菜，韭菜放香油和盐，不用其他调料。




烙一张，打一个柴鸡蛋，韭菜和鸡蛋是绝配，有时候烙的多了，竟然某一张会忘了打鸡蛋，那味道就要差不少。




上面盖好面皮，开始捏合，不留缝隙，烙好也不会张嘴。




现在有电饼铛了，省事不少，上下倒油，不一会儿就成了。